“自信、熱情洋溢、正能量、吃苦耐勞”是她的個(gè)人標(biāo)簽，“專業(yè)、關(guān)愛、耐心、熱愛工作”是門店伙伴們對她的評價(jià)。加盟那么辣，4年多的時(shí)間，她先后接手了4家轉(zhuǎn)讓的門店，帶領(lǐng)門店扭虧為盈，她就是那么辣年度十佳門店優(yōu)秀加盟商——徐國詠。
接手多家萊得快門店，扭虧為盈
2017年，徐國詠加入那么辣，接手屬于她的第一家店，萊得快人和星光天地店。作為某大型連鎖超市10年的培訓(xùn)講師，擁有豐富的閱歷和管理經(jīng)驗(yàn)，深諳如何把一家門店經(jīng)營好，她帶領(lǐng)著她的團(tuán)隊(duì)很快就將門店打理的井井有條，營收也步入正軌。
此后徐國詠接手八方漁蛋中渝國賓城店，更換了品牌做了換址，這也就是今天的十佳門店——萊得快渝中區(qū)人和街店。之后她又先后接手萊得快金貿(mào)隴悅店、萊得快重慶啟迪科技店，每一家都是因經(jīng)營不善虧損轉(zhuǎn)讓，最終都在她的管理下扭虧為盈，這一切的背后都離不開徐國詠的努力和堅(jiān)持。
2020年，依托平臺幫扶和自己的運(yùn)營管理，她名下的萊得快渝中區(qū)人和街店成功斬獲“那么辣2020年度十佳門店”“渝中區(qū)放心美食示范店”的榮譽(yù)。
渝中區(qū)放心美食示范店優(yōu)秀加盟商
徐國詠非常重視品質(zhì)服務(wù)，她認(rèn)為這是決定門店能否長期發(fā)展的關(guān)鍵性因素?！皬娜胄衼?，我就一直接受品質(zhì)服務(wù)的意識灌輸，也非常認(rèn)可這種方向和理念?！?/span>
她非常重視門店的QSC管理，對于剛接手的門店，她都會花費(fèi)大量的精力對門店進(jìn)行全方位的清潔整理，直接讓顧客看到門店的變化，給顧客帶來更舒適的用餐體驗(yàn)?！伴T店用餐環(huán)境優(yōu)化后，堂食的體驗(yàn)也就好了，顧客也更愿意進(jìn)店品嘗?！?/span>
渝中區(qū)人和街店，作為一家3年的老店，外表看起來并不起眼。但當(dāng)你走進(jìn)門店，店內(nèi)的清潔狀況好的出乎意料。桌椅擺放整齊，臺面干凈不油膩，地板也保持著干凈明亮。店長表示，門店要求員工保持隨手清潔的習(xí)慣，并按規(guī)定做好每日、每周、每月的不同程度的清潔要求。
徐國詠在提升門店形象的同時(shí)，也從服務(wù)質(zhì)量入手，通過設(shè)立各種員工績效，提升員工整體福利，組織各項(xiàng)技能培訓(xùn)等一系列的舉措，提高員工的工作積極性和責(zé)任心。每一個(gè)走進(jìn)人和街店的顧客都能感受到店員的熱情和開朗，而這也是很多門店所欠缺的。
正因?yàn)槿绱耍?020年11月6日萊得快人和街店被渝中區(qū)大溪溝街道辦評為三星級2020年度放心美食示范店。11月27日，渝中區(qū)大溪溝街道授予門店“2020年度放心美食示范店”榮譽(yù)獎(jiǎng)牌。
加盟伙伴外賣培訓(xùn)專場特邀講師
自疫情爆發(fā)以來，外賣在餐飲行業(yè)的營收占比逐漸增加，進(jìn)入高速發(fā)展期，未來餐飲外賣的競爭將更加白熱化。徐國詠之所以能夠?qū)⒔邮值拈T店都扭虧為盈，優(yōu)秀的線上運(yùn)營也是主要原因之一。
萊得快渝中區(qū)人和街店在渝中區(qū)燒烤好評榜位列第二，月銷量3600+，而這還不是她最好的門店。2020年8月，徐國詠接受總部的邀請，出席那么辣“加盟伙伴外賣培訓(xùn)專場”培訓(xùn)活動，為所有的加盟商分享她的外賣運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。
徐國詠根據(jù)自己門店線上經(jīng)營遇到的各種問題，進(jìn)行了深入淺出的分享。如何提高外賣單量？如何提高外賣的利潤？如何實(shí)現(xiàn)單月爆單？對于這些熱點(diǎn)問題進(jìn)行了一一解答。她強(qiáng)調(diào)，外賣線上運(yùn)營一定要做好產(chǎn)品、配送、服務(wù)、活動這4個(gè)方面。
1、產(chǎn)品：保證產(chǎn)品質(zhì)量與份量，確?？谖兜姆€(wěn)定。同時(shí)要保證線上產(chǎn)品的豐富度，定期上新。
2、配送：及時(shí)接單，提升餐廳出餐速度，合理選擇適合自己的配送服務(wù)，更好地保證服務(wù)質(zhì)量，保證口碑。
3、服務(wù)：及時(shí)處理用戶問題，定時(shí)查看用戶的評價(jià)，給予恰當(dāng)?shù)幕貜?fù)。通過協(xié)商與溝通盡可能減少差評。
4、活動：多參與發(fā)放商家券等活動召回老客戶，通過活動優(yōu)惠，增加回頭客，提高門店排名和營收業(yè)績。
督導(dǎo)評語
何 健
連鎖品牌中心 區(qū)域經(jīng)理
徐總，女中豪杰，從集團(tuán)高管到店員都能游刃有余，對于人員的培養(yǎng)有自己獨(dú)到之處，金茂瓏悅?cè)R得快在她帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)下三個(gè)月銷售額翻倍，是團(tuán)隊(duì)實(shí)力完美的詮釋!
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